Descrizione
La Sicilia in cucina con Ettore non è solo un libro di ricette, ma un viaggio nei sapori autentici, nella storia e nell’anima di un’isola unica.
Ettore Anastasio, insegnante e docente di sostegno, dedica alla cucina la stessa cura, attenzione e sensibilità che ogni giorno riserva ai suoi studenti, accompagnandoli nel loro percorso di crescita umana e culturale. Questa profonda dedizione si riflette in ogni piatto: un equilibrio armonioso tra rispetto della tradizione e apertura all’innovazione.
Le sue ricette raccontano una Sicilia vera, fatta di sapori autentici, gesti tramandati e memorie condivise, ma anche di creatività e ricerca. Come il suo carattere, caloroso e generoso, Ettore accoglie ospiti provenienti da tutto il mondo, offrendo loro non solo cibo, ma esperienze, emozioni, ricordi.
È proprio dall’entusiasmo e dalla richiesta di questi ospiti, spesso partecipi dei suoi corsi di cucina, che nasce questo libro: un progetto maturato nel tempo, coltivato con passione e finalmente consegnato ai lettori.
Ettore Anastasio è uno chef siracusano con oltre trent’anni di esperienza in cucina: dalle grandi brigate dei villaggi turistici e dei prestigiosi hotel a cinque stelle, fino alle piccole osterie da trenta coperti. Laureato in Scienze Motorie e specializzato presso l’Università Ca’ Foscari di Venezia nel Sostegno, ha iniziato la sua carriera a ventidue anni in un wine bar, proseguendo con esperienze in ristoranti di ogni livello e una lunga gavetta al fianco di grandi chef.
Nel tempo è diventato executive chef e capo partita ai primi piatti anche in ristoranti stellati, oltre a lavorare come consulente per l’avviamento di startup nella ristorazione.
Oggi è consulente per due ristoranti, insegnante di cucina, chef privato e a domicilio.
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